VITICULTURA
Provenientes das nossas Quintas (Cima Corgo e Baixo Corgo), as vinhas estão plantadas em patamares com diversas exposições e altitudes. VINIFICAÇÃOA vindima realizou-se em perfeitas condições atmosféricas nas duas primeiras semanas de Setembro. As uvas vindimadas e transportadas em caixas de 22 Kg. estiveram sujeitas a uma rigorosa escolha na mesa de seleção e posteriormente desengaçadas. Procedeu-se a uma maceração pelicular pré-fermentativa a baixa temperatura, seguida da fermentação em depósitos de inox com controlo da temperatura e remontagens diárias durante 7 dias.
ESTÁGIO
Cerca do 80 % do lote estagia durante 13 meses em cubas de aço inoxidável. O restante vinho envelhece em cascos de carvalho francês durante 6 meses.
CONSUMO
Trata-se de um vinho versátil na sua vertente gastronómica, contudo é ideal para grelhados, carnes e em especial carnes brancas, guisados, pizas, pastas e queijos leves. Dever ser servido a uma temperatura entre os 13º e os 15º C. Pode ser consumido de imediato ou entre os próximos 3 a 4 anos.
CONSERVAÇÃO
O vinho deve ser armazenado num local fresco (12º a 14ºC) e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição horizontal. Enquanto produto natural, o Vinho está sujeito a criar depósito com a idade.
PRÉMIOS2020:
MEDALHA DE OURO “MUNDUS VINI” (2022/ALEMANHA)
